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公共場所衛(wèi)生監(jiān)測指公共場所的發(fā)證監(jiān)測、復(fù)證監(jiān)測和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測。發(fā)證監(jiān)測和復(fù)證監(jiān)測是指對(duì)公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測，評(píng)價(jià)其衛(wèi)生狀況，確定是否發(fā)放衛(wèi)生許可證。

公共場所衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)主要包括：

1) 空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、采光、照明、噪聲等室內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢測與評(píng)價(jià)；

2) 顧客用品用具的衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢測與評(píng)價(jià)；

3) 公共場所飲用水（包括：自備水、直飲水、二次供水）衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢測與評(píng)價(jià)；

公共場所衛(wèi)生監(jiān)測指公共場所的發(fā)證監(jiān)測、復(fù)證監(jiān)測和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測。發(fā)證監(jiān)測和復(fù)證監(jiān)測是指對(duì)公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測，評(píng)價(jià)其衛(wèi)生狀況，確定是否發(fā)放衛(wèi)生許可證。

公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)應(yīng)根據(jù)每次日常監(jiān)督量化評(píng)價(jià)的結(jié)果確定。監(jiān)督頻次隨量化評(píng)價(jià)結(jié)果做相應(yīng)調(diào)整，以合理分配監(jiān)督資源。公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)應(yīng)向社會(huì)公示，并使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。增強(qiáng)消費(fèi)者公共場所衛(wèi)生意識(shí)，使消費(fèi)者在知情的前提下做出消費(fèi)選擇，便于社會(huì)監(jiān)督。

公共場所是指人們經(jīng)常聚集、供公共使用或服務(wù)與人民大眾的活動(dòng)場所，其特點(diǎn)就是人口集中，相互接觸頻繁、流動(dòng)性大等。設(shè)備物品被重復(fù)使用，容易造成污染，健康與非健康個(gè)體混在，容易造成疾病傳播等。由于可見，公共環(huán)境質(zhì)量與人群健康水平密切相關(guān)，進(jìn)行對(duì)公共場所衛(wèi)生檢測也是非常有必要的。

公共場所衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

《文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB_9664-1996）

《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9663-1996)

《室內(nèi)熱環(huán)境條件》（GBT5701-2008）

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB5749-2006)

《圖書館博物館、美術(shù)館、展覽館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 ( GB 9669─1996)

《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16153-1996）

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》（GB 14934-2016）